包子机做包子真的好用吗?

作者:包子机
发表时间:2015-11-10 11:11
导读:包子机做包子真的好用吗? 这个也是很多做包子的从业人员心中的疑问。笔者可以告诉答案是肯定的,多麦包子机,经过多年的改良,2014年推出最新款的包子机,解决了多年存在的工艺问题,关键是它采用先进的斜卧式的出面系统以及出馅系统,斜卧式的的倾斜度是很关键,我司设

  包子机做包子真的好用吗?这个也是很多做包子的从业人员心中的疑问。笔者可以告诉答案是肯定的,多麦包子机,经过多年的改良,2014年推出最新款的包子机,解决了多年存在的工艺问题,关键是它采用先进的斜卧式的出面系统以及出馅系统,斜卧式的的倾斜度是很关键,我司设计工程师反复做实验求证已解决工艺问题,比如就:出面出馅的角度实验包括:面系统的斜度、出馅系统的斜度,面系统的斜度和出馅系统的斜度相结合做实验。精确到0.01°,因为我们工程师的专业,专注,才有今天跟手工做出来一模一样的包子,而且口感和手工不分上下,因为多麦厂家生产的这款新型86型全自动包子机真正做到了不伤面筋。另外包子机操作也非常简单,所以说包子机好用啊。

  包子机好用的因素有三:

  其一、包子机操作:首先要在包子紧口处和凸轮驱动盘处,面轴这些地方涂一些食用油,防止面粘连。然后启动出馅系统,使输馅管道里充满馅,保证管道顺畅,停止出馅系统,启动出面系统,出来面管之后再启动出馅系统,之后包子就随机出来了,很简单好用!

  其二、包子机控制方法:启动出面系统,出来面管的时候,包子是空心的包子,可以称下重量,然后再包馅,称下重量,经过多次调试之后,选择合适的包子重量,定好数据之后,在控制盘上留下记号,方便长期定量操作。

  其三、包子机制作技巧:成型的包子最好是放到醒发箱里搁置5-10分钟,然后再上蒸包箱里蒸,这样出笼屉的包子和人工完全一样,而且包子面色白,蓬松,劲道,否则包子面色会发黄。可以推荐使用醒面箱。没有醒面箱的话,外置10分钟再上蒸屉,然后再上蒸包箱里蒸,这样出笼屉的包子和人工完全一样,而且包子面色白,蓬松,劲道,否则包子面色会发黄。

86型新款包子机

  包子机的性能特点:

  1、 采用刻模成形原理,产品依次成型,外型,大小一致。

  2、 送面、送馅均采用变频无级变速,大小及面馅比例可随意调节。

  3、 主要机件及内外封板均采用不锈钢或铸铝制作,外形美观,符合食品卫生要求。

  4、 结构简单,紧凑,合理,维修保养及拆卸清洗方便。

  5、 操作简单,易于掌握。

  包子机安全注意事项:

  1、 机器在通电前一定要接好地线。

  2、 保证包子机在使用时的环境温度在5度—35度之间。

  3、 开机前应将成型盘封板盖好并拧紧螺丝。

  4、 机器不得反向运转,否则损坏内部构件。

  5、 在操作时一定要专人操作,严禁把手伸入正在放置着的面绞龙和馅绞龙中,一面发生意外。

以上就是有关包子机的使用情况介绍,相信通过上面的介绍您一定对包子机有所认识和了解,相信以后再做包子只要拥有一台全自动包子机就可以完事OK了。

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