使用包子机做出的包子皮发硬怎么解决

作者:包子机
发表时间:2014-11-14 14:54
导读:使用包子机做出的包子皮发硬怎么解决? 一、面一定要和好,和熟,通常要和起码10到15分钟,和面表面润滑停止。 肯定有的客户就要问了,为何我手艺和面就没有这么讲究。你想想看,你手艺和面,面和好面皮和均匀。 二、机器做好的包子一定要醒发,无论有多软,之前有醒发多长时刻的,机器做好后都要醒发。 三、在包好以后将包子适当放一段时刻,让

  使用包子机做出的包子皮发硬怎么解决?

  一、面一定要和好,和熟,通常要和起码10到15分钟,和面表面润滑停止。

  肯定有的客户就要问了,为何我手艺和面就没有这么讲究。你想想看,你手艺和面,面和好面皮和均匀。

  二、机器做好的包子一定要醒发,无论有多软,之前有醒发多长时刻的,机器做好后都要醒发。

  三、在包好以后将包子适当放一段时刻,让他再发一发(或俗称的醒一醒)以消除你在压皮时已将面压死的弊端。

  四、在送入锅中蒸的时分,不要等锅里的水欢腾后,再放入包子。(防止温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子通过逐步加热有利于包子面发得非常好。

  五、蒸的时分要注意,包子火力,时刻,密封性这些3、蒸好关火后,稍停一会再翻开锅盖,以使温度逐步降低,防止因疾速翻开锅盖使温度敏捷降低而形成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。

  另外还有其它的缘由,比方模具配比,面点配方的因素,手艺包子配方:面粉10斤、酵母50-100克、泡多源50克、香兰素1克、改良剂80克、猪油30克、温水5斤。技术:将酵母用35度温水化开拌入面粉中,再将香兰素、泡多源、改良剂、面粉、猪油顺次参加和面水中,和成面团、停止醒发30-50分钟(醒箱室温38度),包子成型。将包好的包子再次醒30分钟到2小时(依据室温断定)。

看了本文的名访客还看了

tag关键词标签 使用包子机 包子机做包子 包子皮硬

文章链接:http://www.hotrockltd.com/bzjwx/152.html

版权声明:凡来源为多麦机械的图文等稿件以及视频等相关资料,网站未经本站允许不得转载、链接或以其他形式复制。

评论列表(网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述)
欢迎光临多麦机械制造江苏福彩网全自动包子机官方网站!
淅江福彩网 湖南福彩网 上海福彩网 淅江福彩网 江苏福彩网 淅江福彩网 湖南福彩网 西藏福彩网 上海福彩网 辽宁福彩网