包子机做包子时如何调节不同皮馅料比例?

作者:包子机
发表时间:2014-10-29 15:42
导读:包子机做包子时如何调节不同皮馅料比例? 在完全了解包子机性能结构原理,掌握空机操作方法之后即可进行试验生产。一个良好的操作技巧也直接决定了包子机的使用效果和包子成品的质量,那么根据不同比例的面皮和馅料我们应该如何做出相应的调节呢? 首先,调制馅料【要求馅料软、滑、细颗粒、蔬菜馅需要腌制脱水】,放入馅料斗开启馅调速开关旋转

  包子机做包子时如何调节不同皮馅料比例?在完全了解包子机性能结构原理,掌握空机操作方法之后即可进行试验生产。一个良好的操作技巧也直接决定了包子机的使用效果和包子成品的质量,那么根据不同比例的面皮和馅料我们应该如何做出相应的调节呢?

  首先,调制馅料【要求馅料软、滑、细颗粒、蔬菜馅需要腌制脱水】,放入馅料斗开启馅调速开关旋转低速将馅料送至馅料嘴处停机备用。再将加入了发酵剂及适量温水和好的面适量投入面斗备用,开启成型盘开关旋转低速运行。开启输送带调试器旋转适当速度运行。再开启面调速开关,选择合适挤面速度,先生产空心包子。之后开启馅调速开关选择合适出馅速度以将空心包子注馅圆鼓为准。将生产的包子醒发到位上锅蒸制。反复操作实验生产,蒸制,摸索一套适合机器生产的工艺流程即可投入正式生产。

包子机控制器

  包子机生产大小不同包子及不同皮馅料比例的基本方法:

  A、按出面嘴直径大小可以生产大小不同的包子,微调出面量,出馅量多少可以改变包子大小及重量。

  B、包子皮厚薄由出馅嘴外径与出面嘴内径之间的间隙决定,微调出馅量及出面量多少可以改变包子皮厚薄,具体情况请当面咨询上门调试员。或电话咨询本公司售后服务部。

  以上就是多麦食品机械厂家独家提供的“如何调节包子机不同皮馅料比例?”基本解答,如有任何疑问请电话咨询包子机厂家的服务电话,或观看随着包子机操作培训视频。

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